All’insegna delle tradizioni e delle tipicità locali, Borgo Sorbatti propone la Befana sulla….. “Pista del Maiale”, che non è la Befana che corre dietro al maiale !!!

Come vuole la tradizione rurale i mesi più freddi d' inverno sono dedicati alla “Pista del Maiale”, ovvero alla trasformazione del maiale, due giorni dopo la sua uccisione.

Come vuole la tradizione rurale i mesi più freddi d' inverno sono dedicati alla “Pista del Maiale”, ovvero alla trasformazione del maiale, due giorni dopo la sua uccisione.

Questo particolare momento ha da sempre rappresentato per la famiglia contadina non solo uno dei pochi modi per garantirsi la scorta di calorie per gran parte dell’anno ma anche una grande festa alla quale partecipava l’intero vicinato e durante la quale qualcosa da mangiare c’era sempre e per tutti.

Parteciperemo alla “Pista”, dalla teoria passeremo alla pratica, impareremo a preparare: 
la coppa di testa, i grasselli, il guanciale, pancetta, lardo, salsiccia, ciabuscolo, salame, lonza,  lonzino ed infine il prosciutto.

Programma: 

      1° giorno: arrivo, giornata in relax e a zonzo tra gli outlet della zona 
e/o per i piccoli borghi medievali delle colline marchigiane. 
Arrivo a Borgo Sorbatti per cena con la “Polentata sulla spianatoia”.

      2° giorno: colazione e alle 9.30 pronti per la “Pista”! 
Pranzo con bruschette e pasta di salsiccia fresca, fettine di maiale appena tagliate e cotte al caminetto. 
Pomeriggio in relax a passeggio tra i Presepi della zona. 
Cena e, per la gioia dei bambini, preparativi per l’arrivo della Befana: vicino al camino il bicchierino di cognac, del latte caldo, mandarini e “calzette” ……da far riempire….

3°giorno:g>

Prezzi:

 € 220 a persona (sistemazione stanza doppia)

 € 190 a persona (sistemazione stanza tripla)

 € 290 a persona (sist. stanza doppia uso singola)

 € 50 bambini al di sotto degli 8 anni