Borgo Sorbatti, ouvert toute l’année, propose à ses hôtes, 6 chambres doubles avec salle de bains douche : Ciel, Air, Aube, Coucher du soleil, Soleil, Terre.

Les noms ont été inspirés de poésies écrites par des poètes qui ont aimé et célébré la nature. Quelques vers, soigneusement choisis, ont été inscrits sur les têtes de lit, avec des couleurs à la fois originales et délicates. Un livre avec l’œuvre de l’auteur est mis à disposition des hôtes dans la chambre. Les invités auront ainsi le plaisir, s'ils le souhaitent de relire les poésies et de se laisser envahir lentement par l’atmosphère champêtre.

Les chambres Ciel, Air, Aube et Coucher du soleil sont à l’étage supérieur, séparées entre elles par un long séjour avec un plafond aux poutres de bois où l’on peut s’arrêter pour lire ou écrire, regarder la télévision ou écouter de la musique.

Les chambres Soleil et Terre sont au rez-de-chaussée avec entrée indépendante. La chambre La Rosée est un studio, lui aussi indépendant, au rez-de-chaussée , avec coin cuisine et frigo, et accessible éventuellement aux personnes handicapées.

La cuisine, une salle à manger spacieuse avec cheminée et le séjour, se trouvent aussi au rez-de-Chaussée.

La cuisine n’est destinée qu’aux hôtes ; elle est simple, authentique et liée aux produits du terroir et à la saison.

Borgo Sorbatti comprend aussi une deuxième maison «Al Casale» avec une structure de Bed and Breakfast. Elle dispose de trois chambres doubles (avec salles de bains privées, d’un séjour spacieux avec bibliothèque et accès internet à disposition des clients. «Al Casale» convient bien aux familles qui désirent disposer d’un logement indépendant (conditions à définir au cas par cas selon les exigences du client).

Un vaste jardin entoure ces maisons, y compris celle des propriétaires, l’ensemble créant un coin de paix particulièrement soigné, bien tenu, imaginé par la paysagiste Luigina Giordani, près de la campagne avec ses champs bien travaillés et semés et non loin du petit centre historique de Loro Piceno.